Manger et boire en Afrique avant le XXe siècle / Eating and drinking in Africa before the 20th century

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Le cinquième numéro de la revue Afriques. Débats, méthodes et terrains d’histoire, consacré à l’histoire et l’archéologie historique de l’alimentation en Afrique avant le XXe siècle, vient de paraître en ligne. Il est dirigé par Monique Chastanet (CNRS/IMAF), Gérard Chouin (College of William & Mary), Dora de Lima (Université Paris 1 Panthéon Sorbonne/IHMC) et Thomas Guindeuil (CFEE).

The fifth issue of the journal Afriques. Débats, méthodes et terrains d’histoire, dedicated to food history and historical archaeology in Africa prior to the 20th century, has just been published online. It has been edited by Monique Chastanet (CNRS/IMAF), Gérard Chouin (College of William & Mary), Dora de Lima (Université Paris 1 Panthéon Sorbonne/IHMC) and Thomas Guindeuil (CFEE).

Il s’articule en quatre parties : « Des pratiques alimentaires aux frontières de la discipline historique », « Pluralité des modèles culinaires », « Approches historiques et archéologiques des festins », « Construction de l’espace atlantique et changements alimentaires ». Les recherches portées par le CFEE y sont représentées par une contribution commune  de Joséphine Lesur (UMR 7209 Archéozoologie, archéobotanique, Muséum national d’histoire naturelle, Paris, chercheuse associée au CFEE) et Thomas Guindeuil sur la question de la consommation du gibier et du poisson dans la Corne de l’Afrique. 

It is organised into four parts: « Foodways at the edges of History », « Plurality of culinary styles », « Historical and archaeological perspectives on feasting », and « Building the Atlantic world, changing foodways ». Research supported by the CFEE are represented by the shared contribution of Joséphine Lesur (UMR 7209 Archéozoologie, archéobotanique, Muséum national d’histoire naturelle, Paris, associated researcher to the CFEE) and Thomas Guindeuil on consumption of game and fish in the Horn of Africa.

Mandibule de jeune capriné (mouton ou chèvre) domestique provenant du site de Kumali (Kafa) et daté d'il y a environ 2000 ans (Hildebrand et al. 2010 in Gundeuil et Lesur) / Mandible of youg caprine (sheep or goat) from the site of Kumali (Kafa) dating back about 2000 years (Hildebrand et al. 2010 in Gundeuil et Lesur)
Mandibule de jeune capriné (mouton ou chèvre) domestique provenant du site de Kumali (Kafa) et daté d’il y a environ 2000 ans (Hildebrand et al. 2010 in Gundeuil et Lesur) / Mandible of youg caprine (sheep or goat) from the site of Kumali (Kafa) dating back about 2000 years (Hildebrand et al. 2010 in Gundeuil et Lesur)

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